火鍋界的「微積分大戰」

看到伊果這篇鴛鴦鍋就是要分成涮肉區和煮湯區才符合單一職責吧？實在太驚訝了！不是只有你，我也是這樣！

我與這個天才想法的起源是，有一次和朋友兩個人吃涮乃葉，他突然問說：「那鴛鴦鍋怎麼吃，自己選自己的嗎？」我想說這也是個好方法，於是我們就各夾各的菜、各選各的湯底，完成了一次小火鍋式的鴛鴦鍋吃法。

後來我跟蝦波兩個人去吃涮乃葉，這個記憶突然像雷一樣打到我的腦袋，我馬上想到「鴛鴦鍋最佳實踐」的偉大計畫，其宗旨就跟伊果敘述的一樣，選定一邊作為涮肉專區，另一邊則為煮湯專區 。

但在開始前湯底的選擇就是我們有些分歧的部分了。

伊果的做法

在提供鴛鴦鍋的吃到飽火鍋店裡，服務生會請你們選擇兩個湯底——但這其實是一個陷阱。 我們要做的就是：兩邊都選擇同一個湯底。

並且在最初的點餐中，集中火力在煮湯的底料：番茄、南瓜、玉米等，確保兩邊都各有一份（畢竟肉還是要有點湯味才好吃），份量因人而異。

在涮肉專區：

涮肉專區將專門用來涮肉，以確保參與者每分每秒都有美味的肉可以享用。

在煮湯專區：

我們需要大量加入蛤蠣、扇貝等能讓湯頭鮮甜的海鮮，並且看情況運用白菜、香菇等工具來進行調整，偶而也要加入一兩片肉來增添風味。

我和蝦波的做法

我們在選擇湯底的時候就會思考涮肉專區/煮湯專區的搭配性，例如涮肉專區我們偏好選擇味道稍重的例如魚介豚骨湯，而煮湯專區就會選擇像昆布湯或牛骨湯這種清澈的口味做為湯頭的基底。

接著在兩個區域內的吃法就大同小異了，倒是在涮肉專區也加入煮湯的底料是我沒想過的做法，我會好好筆記起來的，謝謝伊果！

火鍋界的「微積分大戰」

這簡直就是火鍋界的「牛頓與萊布尼茲」時刻。在科學史上，這兩位天才在互不相知的狀況下，各自獨立發展出了微積分；在火鍋史上，我們也同時推導出了這套「鴛鴦鍋最佳實踐」。雖然我們在湯底的初始定義上略有不同，但最終都指向了同一個真理：「湯肉分離原則」，這兩者本就不該在同一個象限裡糾纏（被雜質毀壞的湯頭，沒有試吃的必要！） 看來，當人類對美味的追求達到巔峰時，邏輯都會收斂到同一個最優解呢。