用筷子吃東西

「筷子」是一種起源於中國的食具，人類使用筷子的歷史，最早可以追溯到四千年以前。在現今東亞漢字文化圈（臺灣、中國、朝鮮半島、日本）以及東南亞地區（越南、寮國、柬埔寨、泰國、緬甸、馬來西亞、新加坡）都被當作主要的餐具使用。

節錄自維基百科

身為一個臺灣人，平常不覺得用筷子有什麼特別的，但仔細想想就覺得滿神奇的，僅僅兩根不起眼小棒子，卻只要單手拿起，就可以吃遍幾乎任何種類的食物。

一般中式餐點就不用提了，熱炒類、各式米飯類的食物、小籠包、牛肉麵、水餃、蛋餅，全都在筷子的使用範圍內，其他像是包子、饅頭，比起用拿的，我喜歡將筷子打開，約把食物三等分的距離插著吃，既可以保證不燙手，又可以維持食物的整體平衡不滑落，筷子這個工具真的是太妙了。

一些較為進階的食物也難不倒筷子，像是滑溜的豆腐類、燉煮至軟爛的魚類，也能用夾的方式，讓食物停留在筷子間的縫隙，保持完好無損地整塊挑起，又或是細小的豆子，如豌豆、毛豆、玉米、花生，也絕對難不倒各位技巧高超的朋友。

就算是吃一些西方食物，例如生菜沙拉、義大利麵，我也喜歡使用筷子，尤其是義大利麵，把筷子垂直插進麵體，再用捲的方式轉動手腕，比叉子更能牢牢固定麵體以及吸附在上面的醬汁，簡直就是神一般的好用（所以吃便利商店的義大利麵我都選筷子）。

另外還有一些預設用手直接拿的食物，像是披薩、壽司、炸雞，我也更喜歡用筷子吃，方便快速，乾淨衛生又不髒手，怎麼能扺擋的住筷子的魅力呀！

再來是水份較多的類型，如果吃皮蛋瘦肉粥、或是麥片這種選項，我確實會更傾向於湯匙，但是硬要拿筷子吃也沒什麼問題，這就要講到筷子的另一項進階變種用法──扒，只要單手將碗舉起，用筷子將食物撥入口中，這個動作就能以一種邊吃邊喝的型態迅速進食，這個用法在吃魯肉飯、肉燥飯這種食物的時候，其狼吞虎嚥的感覺，會讓食物的美味再上升至另一種檔次。

而湯類，東方如貢丸湯、青菜湯、味噌湯；西方如各式濃湯、洋蔥湯，其實我也喜歡用筷子，其道理跟英文喝湯習慣上用 eat soup 而不是 drink soup 有異曲同工之妙，湯類食物的重點就在許多裡頭的配料呀。想像進入一家台式小吃店，點了米糕、滷鴨蛋、燙青菜、一碗貢丸湯，享用所有餐點與貢丸這個配料後，再以碗就口，將剩餘的清湯一飲而盡，只要一雙筷子就能優雅的吃完一餐。

最後是一些奇葩種類，雖然我從沒看過，但聽說不少人會用筷子吃洋竽片，跟披薩、炸雞是一樣的邏輯，可以不用髒手。但這還不算什麼，直到上週五我跟蝦波一起去參加她們公司的聚餐，看到她同事在燒烤店用筷子吃哈根達斯冰淇淋，我才意識到：「天呀，筷子真的是世界上最偉大的發明之一！」