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金庸作品短評

· 閱讀時間約 5 分鐘 · 1068

最近部落格做了一點小更新,把 Tier 排名類型的頁面從興趣區額外隔了出來。除了電影、動漫、劇集之外,連拉麵店也整理了一個排名系統,整理時靈機一動,突然很想幫我童年最愛金庸武俠小說也玩一下排名制度。

排名的過程對我來說很有趣,明明排的內容自身都很熟悉,但卻從來沒有好好思考過,它們分別在我心中處於什麼樣的位置,算是一個最近新發現的,我很喜歡探索自己的方式。

金庸之於我

從我有記憶以來,家中就有一整套遠流出版社(黃皮版)的金庸修訂版1全集,這套山水風景封面的版本真的深得我心,是所有版本裡我覺得最符合金庸小說意境還有我自己審美的一套,我的所有排名也是以這套二版的內容為主。

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▲圖片來源取自網路

這套武俠小說從小學開始一路陪伴我到現在,作品都翻閱了無數次(我不喜歡的作品就讀比較少遍),再來就是小學放學,與家人晚餐時間必追的 TVB 金庸港劇2,這些都是我的美好回憶,分別有:

TVB 的金庸系列,是我心目中有史以來最好的金庸連續劇,不論是在選角、劇本流暢度、演技台詞跟口條,都樂勝現代大陸翻拍的版本,花裡胡哨的武功特效看起來很假,非常不喜歡。我從不認為武功是金庸最重要的看點,金庸把它們寫得非常有趣沒錯,但它終究是這個世界觀的引子,最終目的在於,讓讀者接觸一個個活生生有血有肉的角色。像是連城訣後記提到,這本小說的原型是紀念金庸小時候一位對他很親切的一個老人,發生過被冤枉入獄的真實遭遇(他當然不會武功)。

或許是記憶產生的偏見,當我再讀金庸時,黃容古靈精怪又俏皮的形象,總會讓我浮現朱茵的身影;看到周芷若楚楚可憐的表現,就會冒出佘詩曼的容顏;蕭峰的豪氣萬千、段譽的死皮賴臉、虛竹的木訥迂腐,黃日華、陳浩民、樊少皇就會一起出現,隨著文字在我腦中流動著。

我喜歡金庸小說文學上的描繪,文白夾雜的質感使得畫面感非常好。我也喜歡金庸串插各種朝代歷史,揉合歷史與虛構人物這種真真假假的方式,產生很棒的代入感,例如碧血劍與鹿鼎記中,闖王李自成的片段,都描寫得很有意思,或是楊過用彈指神通擊斃蒙哥,換得襄陽城十三年和平的改寫。金庸筆下角色也塑造得很有趣,尤其是怪誕特異的角色3,不論好與壞,角色魅力都十分強烈,令人不由自主得著迷。

作品排名

「飛雪連天射白鹿,笑書神俠倚碧鴛」

這兩句經典對聯代表著金庸的十四部作品4,要將它們一一排序實在困難,每部都是水準之上的佳作,推薦全系列都讀,才是正確答案!

收錄作品:15
SSS Tier

連城訣

我很喜歡的一部,一點都不遜色於主流的幾個故事,主角絕對算是全系列最慘,令人不勝唏噓,但至少最後有一個好結局,篇幅短,也非常適合作為第一部入門的作品

SSS Tier

笑傲江湖

少數沒有朝代背景的故事,因為故事中人性的險惡,在任何朝代中都比比皆是。這部作品呈現了十足的政治隱喻,在權力鬥爭之下,我們都只想當灑脫不羈的令狐沖吧

SSS Tier

鹿鼎記

我覺得最好笑的一部,主角最接近惡人的作品,也是唯一不會武功的一個主角。以韋小寶的視角出發,又會讓讀者無法真的打從心底討厭他,這讓我有種體悟,人都是雙標的,端看站在誰的視角看世界。韋小寶與康熙的情誼是這部作品我最喜歡的部分

SSS Tier

射鵰英雄傳

三部曲中我最愛的作品,少女黃蓉俏皮可愛又聰明伶俐,溢出書本的討人喜歡。我印象最深的片段是郭靖最後與成吉思汗的一番談話,這部絕對能稱得上金庸最經典的作品

SS Tier

倚天屠龍記

雖然很多人不喜歡張無忌優柔寡斷的婆媽性格,又有「苦戰教主」的封號,但我認為張無忌是最接近凡人的主角,就算身負驚世駭俗的武功,世俗與情慾還是大多數人一生最苦惱的難題。張無忌與趙敏在小酒館的場景,是全系列最浪漫催情的片段

SS Tier

天龍八部

蕭峰是金庸全系列我最敬佩的悲劇英雄,比起郭靖的「為國為民,俠之大者」,蕭峰更超越了種族與立場,他盼望的是真正的太平,孤獨寂寞、不被理解與善待,卻依舊犧牲自己,照亮他人。天龍八部是很有佛學意涵的一部作品,充滿了生而為人的苦楚,怨憎會、愛別離、求不得

SS Tier

碧血劍

有些人不喜歡,主角與女主角都相對扁平且不討喜的一部,但我很喜歡這部作品的各個配角,像是木桑道長、金蛇郎君與五毒教,這些角色相比主角有趣的多,還有上華山練武的過程也很棒,我也很喜歡這部明末清初的時代背景,可以當做鹿鼎記的前傳作品來讀

S Tier

神鵰俠侶

三部曲中我最不喜歡的一部,與小龍女波折的戀情,讓我感覺像是推動劇情的廉價手段,楊過受盡欺壓霸凌也讓我感到難受。整部作品我最喜歡的部分是洪七公與歐陽鋒在華山之巔上的切磋較勁,一輩子的恩也罷仇也罷,都在相擁之下煙消雲散

S Tier

白馬嘯西風

金庸系列中最經典的結尾,錯綜反轉的劇情是這部作品的一大看點,也很值得作為入門作品的一部

S Tier

俠客行

最有創意有有趣的一個主角,喜歡主角單純天真的個性,讓險惡的江湖能夠有一絲的歡快,就像是金庸版本的阿甘正傳

A Tier

飛狐外傳

金庸在雪山飛狐後的作品,程靈素應該能算我最喜歡的一位女角,聰慧冷靜,手段又厲害,像是神鵰俠侶中程英給人的感覺,但這也讓我永遠無法喜歡胡斐

A Tier

書劍恩仇錄

金庸的第一本作品,有點像是水滸傳那樣的經典文學,描寫各有特色的綠林好漢,俗稱現代黑道。陳家洛是個扁平又不討喜的主角,很多人不喜歡這部作品,我也偏不喜歡,但是紅花會中對各個角色的描寫,還是非常值得一看的

B Tier

雪山飛狐

我最不喜歡的長篇作品,有點受到飛狐外傳的影響,但理性上,我應該要知道這部的胡斐並未擁有飛狐外傳的記憶。這部主要在於揭秘上代間胡、苗、范、田的恩怨情仇,是唯一一部最後以開放式結尾收場的作品(倚天屠龍記我覺得應該不算)

B Tier

鴛鴦刀

短篇搞笑武俠作品,老實說可以不用看。很喜歡金庸小說的人,全系列都看了的話,也不差這部就會順便看完的

B Tier

越女劍

全系列最強女主阿青,金庸小說武學強度有個說法,年代越久遠越強,讀這部能夠看看阿青的武功,到底有多鬼神

Footnotes

  1. 讀者間俗稱的二版

  2. 寫這篇才想到,我應該把它們加到劇集清單

  3. 像是風清揚、東方不敗、夏雪宜、周伯通、謝煙客、天山童姥、林朝英、毒手藥王等

  4. 對聯中還缺一部短篇《越女劍》

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我推的部落格

· 閱讀時間約 2 分鐘 · 496

連假發現一個好看的部落格《那些沒人在乎的事》

〈我心中的作品排名〉(不是我)

馬上就被〈我心中的作品排名〉這個頁面給吸引住了,真的超級多動漫作品的,看的好開心。他的分類方式是以 Tier 表來呈現,我覺得相當的不錯耶,筆記起來之後又可以來借鑑 抄襲一下。動漫作品我也是很喜歡的,只是相對電影看得比較少,多數都是主流大眾番,看到喜歡的作品也在別人的 SS Tier 裡那種感覺實在是又激動又開心阿!

  • 中二病也想談戀愛
  • 乒乓
  • 高分少女(一生推)
  • 奇巧計程車
  • 擅長捉弄人的高木同學
  • 葬送的芙莉蓮
  • 迷宮飯
  • 驀然回首

〈電影院座位個人喜好〉

這個頁面也很神,整理出超多影廳的座位資訊,看到大巨蛋秀泰影城冷氣超冷,直接笑出來,太真實,幫補一個這家 Dolby Cinema 旁邊廳如果在放 4DX,可能會明顯感覺到在震動,要注意一下。這間椅子真的好舒服大推,不要加錢換設計師椅子廳,一般的比較舒服,真心不騙。

〈我走訪過的動漫畫/影視作品聖地〉

聖地巡禮頁面實在太酷了,竟然有五十四個作品!好厲害,而且不局限日本唷,《紫羅蘭永恆花園》的場景也有,最驚嘆的是《進擊的巨人》在德國 Nördlingen 的那張照片,實在讓我驚掉下巴,好奇的自己去看看吧。

我自己最想巡禮的是場景是花牌情緣的近江神宮,在動畫裡至高無上的殿堂實在太美了,好想去朝聖!

其他還有很多頁面和貼文,有興趣的趕快 RSS 訂閱起來,慢慢看個夠吧。

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街拍

· 閱讀時間約 2 分鐘 · 458

最近看到了好幾篇文章都有探討到街拍與隱私,例如小白的〈關於街拍〉和Eddie的〈街拍與偷拍定義?社群媒體的人們都忽略了肖像權(我也是)〉以及 LQ7 的〈Actions speak louder than words〉,我仔細回想了一下,我自己好像從 2019 年開始拿相機東拍西拍到現在,從來沒有這樣子的想法。

我很喜歡拍街上的陌生人,置身在身處的環境中,捕捉到當下人們流露出最真實的神情,對我來說是很吸引人的一件事,親子一同玩耍的笑顏、朋友情侶的互動、孩子們對世界好奇的目光,將這些瞬間凝結下來,彷彿把全世界的歡樂都保留了起來。

拍攝的當下

也許是我拍的還不夠多不夠久,但是以我個人的經驗來說,直接大方的拿起相機拍,從來沒有遇到過有人不悅,或是要求我刪除的情況耶。其實只要展現的落落大方,我認為真的無所謂,如果有人表達不願意入鏡,我當然可以在他面前將照片刪除並道歉,不過通常只要點頭微笑,大家都是很善意的。

但很多時候,也許只是因為被攝者都沒發現我在拍攝就是了,如果是真的靠得很近,用 35mm 這種人文視角的鏡頭,可能那才是真正的街拍攝影,又是一個跟我想像不一樣的世界了吧。

我想直到有人義正辭嚴的寫信叫我把網站上的照片移除,或是當面叫我刪除照片之前,我還是會一直這樣拍下去的。

我的一些街拍作品

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與我有關的博客閱讀周記

· 閱讀時間約 5 分鐘 · 1215
備註

這篇文章受 Marcus 的〈博客閱讀周記〉啟發並效法。

這幾天在 RSS 上有好多部落格朋友的互動,產生了不少共鳴真的很開心,於是啟發了我寫一篇互動回應文。

Alex hsu:〈你的RSS文章壽命可能只有別人的一半〉

非常感謝 Alex 發現這個問題,真的完全沒有注意到,還特別提醒一樣有這個問題的大家,實在是太暖了!於是我趕緊的來寫這篇文章實際測試看看。

我最後選擇的方式是用 scripts 幫我當天的文章直接加上 date,我覺得這樣更快,如果有各種昨日、明日等等特殊的發佈情況,我就直接手動 key 就好了,這種情況對我來說很少,所以我覺得不需要自動化也無妨。

LQ7:〈我的部落卷(精裝版)(一)〉

LQ7 大大發了一整篇專屬於我的介紹文章耶,原本看到第一個是自己已經很驚喜了,沒想到整篇只有我,迫不及待想看下一篇的介紹了,有點讓我想到 Alex 大這篇介紹 Derek Sivers 的文章一樣。

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超級詳細的推薦,讓我都不好意思了,寫部落格能有這麼好的公開回饋,我願意寫一輩子!

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因為知道 LQ7 大大是 MyGo!!!!! 的專家,所以玩一下梗哈哈哈,他寫的 MyGo!!!!! 的二創小說,真的超厲害,作品看起來非常精緻漂亮,真的好用心阿,我要來好好拜讀一下!

我們在興趣上真的很多共通點耶,太神奇了,部落格就是這麼奇妙,能讓素昧平生的陌生人變成朋友,而且中間沒有透過任何演算法喔!

Alex hsu:〈用CSS自動添加中英數字之間的空格〉

看到這篇的我特別有共鳴!去年的我就寫了一篇〈中文文案排版〉,因為我覺得自己的文字格式很差1,還花了好一番功夫最後養成了這個習慣,但思考過後,我還是沒有選擇跟進,原因有幾點。

  1. 瀏覽器相容性:不支援的瀏覽器上,文字會全部擠在一起,我不想要有可能出現這種體驗。

  2. RSS:在文中也有提到,RSS 不支援的問題。

  3. 我的寫作習慣:我已經習慣這種方式了,我也覺得這樣不會不好看,加上我懶得把前面的文章再改掉空格了(懶是主因吧!)

廢文小天地:〈幫電影打分數有什麼好處?〉

我第一次知道 z-score 這個個人評分的機制,又學到了一課,每次看廢文小天地,都能學到好多超級「不廢」的知識。

這裡我想來推坑大家都建立自己的音樂、電影等等排名機制,這樣才能最客製化的大推自己的偏好阿!看 IMDB 有什麼意思,這也只是全球觀眾的偏好而已,如果能找到一個跟自己品味相同的知己,直接看他的清單就更準了對吧。

這裡推一個寶藏 Youtube 頻道 * cari me around *,裡面很多電影和書的推薦,當初一看就馬上知道她的電影口味跟我的電波很合了!

JN:〈嘸蝦米使用七個月成果,要怎麼樣才能打快?簡碼要怎麼記?〉

JN 大非常詳細的教學了嘸蝦米的打字技巧,讓我相當感動!

其實在我研究嘸蝦米的這段時間,大部份的技巧我都知道了,也曾經想要自己整理一篇像這樣的筆記,但苦於表達差以及「懶」,遲遲沒有下定決心來寫,所以看到大大這篇文實在是太驚喜了。

一來是:我不用自己造輪子了,二來是:能夠在陌生人的身上,看到彼此都熱衷和研究同樣的東西,一起共享著、理解著「打字其實也可以是一件很好玩的事情」,這麼小眾到不行的事,這種感覺真的太棒了。

其實我當初就是看到了 JN 的這篇〈關於嘗試拼音以外的中文輸入法〉,才覺得新學一個輸入法好像很有趣,就這樣開始了。

我現在要來對好幾個月前的自己說:沒想到吧,我這整篇文章都是用嘸蝦米打的呢!

Footnotes

  1. 寫這篇才發覺我以往引用文章標題都是用〈〉,而不是《》,因為我當初覺得部落格中的貼文應該是篇名而不是書名,還是有點懶得改,所以我決定讓這個標點符號保有我自己的風格。

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AI 寫作的生產力陷阱

· 閱讀時間約 5 分鐘 · 1493
資訊

這是我的「BlogBlog 同樂會 - 2026 年 4 月」投稿文章。本月主題是「生產力」

img 2026-04-05 攝於臺灣文學基地

第一層陷阱:無限生產力

在這個時代,任何人只要動動手指,AI 就能吐出無窮無盡的內容,我們擁有了無限的生產力,卻依舊貧乏於價值的判斷力。那些空洞、未經雕琢的 AI 文本正像雨後春筍般充斥在社群媒體與影音平台。

幸運的是,目前這些單純靠 ctrl cctrl v 產出的「數位垃圾」還不算太難認。

這種「隨手轉發 AI 產物」的行為,不就跟十五年前你阿姨在 LINE 群組裡狂發長輩圖一樣嗎?你覺得這很新奇有趣,但接收端感受到的只是「為什麼你要把這個沒用的垃圾丟給我?」。

不過我也可以同理狂發長輩圖的阿姨。轉傳長輩圖的人並不是惡意,你阿姨是真心覺得那圖片很好看的,並不是想要把「垃圾」丟給別人。問題只是阿姨對「內容價值」的判斷標準沒有隨時代更新,錯把垃圾當成了寶藏。

—— Wiwi 〈二手 AI 內容〉

第二層陷阱:AI 協作假象

以往寫作是「思考」與「表達」的合體,但 AI 時代的寫作可以將兩者拆開進行。我們可以提出觀點、邏輯與初衷,讓 AI 負責執行——提供詞藻、串聯語句、優化語法,最後我們再消化成文。坦白說,我認同這種協作,這確實能激發靈感。

但這裡隱藏著一個更深的陷阱。

當 AI 給出的觀點比我原本想的更流暢、更有說服力時,我會無意識地開始「認同」那個被 AI 優化過的自己。我自以為在運用判斷力,實際上我只是在認同 AI 給出了感覺不錯的路線。這就像坐在一輛自動駕駛的車裡,手雖然握著方向盤,但導航早已設定好,即便我切換回手動駕駛,一字一句地寫,但行進的路徑其實還是跟著導航走。

在寫作這件事上,我並不是個熟門熟路的在地人。當 AI 帶我繞遠路時,我無法自信的辨別,最多只能發現「AI 叫我在高架橋上迴轉」這種低級錯誤。盲目相信著 AI 導航且抵達終點時,還會讓我對自己產生「方向感極佳」的錯覺,甚至優越地看向那些困在第一層陷阱裡的眾生。

第三層陷阱:我的觀點平平無奇

「判斷力是最重要的」、「AI可以讓有判斷力的人,更有效率地產出文章」。

我不否定這種論點,理論上確實有可能。

但他們往往有意無意忽視了一點,那就是AI不會只「幫助」「有判斷力的人」,也會「幫助」沒有判斷力的人,以前所未見的效率,去量產文字垃圾。

—— 朱宥勳〈臉書貼文〉

AI 本質上是「毫無判斷力」的,它只是在機率模型下預測字句的關聯。然而,人類也可能是「毫無判斷力」的。

就算在與 AI 協作的過程中,我完美的留下了自己所有見解,但可能,一開始我們就把一個「誤解」交給 AI,而它會用引經據典、生動類比的方式,把這種似是而非包裝得煞有其事。接著,我們再把這些「絕妙幻覺」串聯起來——內容看似華麗,本質上卻是精心打扮成蘋果的爛梨子。

平庸的觀點不可怕,可怕的是對平庸一無所知。 在第二層陷阱久了,可能漸漸的放棄了獨立思考,卻還抱持著「我是個擅長運用工具的自由創作者」這種錯覺,生成著各式各樣庸俗的空洞內容。

嘗試在 AI 時代奪回自我

我在想,該怎麼脫離這種生產力陷阱?不論是身為不想製造垃圾的作者,還是不想被垃圾淹沒的讀者。

我相信最好的辦法依舊是:「不停地寫,不停地思考」。

在開始經營部落格之前,我是只接收資訊而不產出想法的那種人。直到開始試著把腦中的念頭化為文字,我才發現自己的文筆有多匱乏、邏輯有多混亂。腦袋裡常是一團漿糊,必須藉由寫作一步步梳理,才能真正理解自己到底在想什麼。

使用 AI 幫助之後,我能夠有所產出了,因為 AI 將我的文字打理的看起來能上街見人。我曾一度以為自己有文字生產力,直到寫這篇文章的過程,我才意識到,阿,這不就是我自己嗎?原來我一直在陷阱邊緣徘徊。

說到底,在舊時代的爛文章,大家都能看出就是爛文章;而現今的爛文章,在 AI 的幫助下,變成了可能被「品味差」的人看不出來是爛文章罷了(小心不要變成連第一層 AI 垃圾都當寶的阿姨)。

我依然會使用 AI,在與 AI 協作的過程中,思考著哪些部份是屬於我的想法、我為什麼這樣想?想法和觀點當然沒有對錯之分,但卻有品味之別。我相信真正的「寫作判斷力」與「品味」需要經過大量的內化與掙扎才能培養出來。

或許這篇文章的觀點依舊庸俗,只是靠著 AI 的擦脂抹粉才讓你看得下去,但這就是我嘗試在 AI 時代奪回自我的過程。


謝謝你的閱讀,成為了我訓練自己的資料。

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選擇題

· 閱讀時間約 2 分鐘 · 249

img Photo by Towfiqu barbhuiya on Unsplash

今天在 threads 上看到一個很有趣的選擇題。

1.( )你答對本題的機率是多少?

A.75%

B.100%

C.25%

D.0%

75%

我的第一個直覺先刪掉 75%,因為選 75% 的話,代表隨便選三個都對,但答對了之後,代表答案是 75% ,另外兩個選項怎麼可能也對。

0%

0% 有點意思,代表我怎麼選都是錯,這牽扯到了選擇題的定義問題,一定有一個答案嗎?或是可能四個都錯呢?

100%

開始猶豫是不是要選 100%,因為我知道答案是 25%,而我選擇 100%,代表我知道我一定選對,所以答案是不是又變成 100% 了才對呢?

25%

如果正確答案是 25%,而選項中剛好有一個 25%,那麼我隨機選到 25% 的機率確實是 25%。

最後我決定選 25%,因為考試不知道選什麼的時候就猜(C)肯定對啦!

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讀時鐘

· 閱讀時間約 1 分鐘 · 187

img Photo by Ocean Ng on Unsplash

剛才看到 ikuka 的這篇〈指針式時鐘的必要性〉,文章中提到有人不會看時鐘,我還不以為意的想說,怎麼可能有人不會看時鐘?突然意識到有點不妙,就隨意搜尋了一下,找到了這兩個影片:〈Can Young People Read a Clock?〉〈Kids Can't Tell Time Anymore〉,真的快嚇死我了,這是整人節目吧!不過我還是抱持著非常大的懷疑,難道是國情的問題嗎?因為我這輩子真的從來沒有遇到過不會看時鐘的臺灣人。

現在的我真的有個衝動,拿著時鐘對著街上每一個路人:請問你能說出現在幾點嗎?

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黃麗群

· 閱讀時間約 2 分鐘 · 391

在我的 RSS 上好像吹起了一陣「黃麗群」風,最早的濫觴應該是 Noa 的〈黃麗群!!〉吧,對這個名字有印象了,但沒有很認真的馬上開始追,接著是 Wiwi 的〈我是舊的年輕人〉,開始讓我有點興趣,Google 了一下「黃麗群」,但還是沒有行動,後來 Jaron 也發了〈終於買到黃麗群〉,天阿,越來越有被黃麗群包圍的感覺,這到底是怎麼回事。

最後,今天在 Aster 的〈政治話題〉中,看到了他推薦 Podcast〈恨意拉麵〉這集,終於開啟了我對黃麗群的第一次接觸。

真是對不起大家!相見恨晚阿!

「黃麗群」演算法

我第一次真切感受到真人演算法的威力!原來 RSS 真的可以推薦的那麼符合我的喜好,同時,那種「我不想要被演算法推薦所以死不肯點開」的心情,也完美的被複製了過來耶!

推坑黃麗群

我也要盡一份棉薄之力來推坑了~好喜歡恨意拉麵這集 Podcast,在短短的 20 分鐘內馬上就讓我見識到黃麗群的功力。在剖析議題的角度上,可以發現她的立場踩得很穩,讓人很期待繼續聽下去她的論點。而最後折服我的,是在沒有準備的情況下,隨口以拉麵舉例之精準,令我不得不佩服職業作家的底蘊。

不說了,我通勤都要來聽黃麗群了。

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MyGo!!!!!

· 閱讀時間約 2 分鐘 · 261

前陣子在我的 RSS 裡看到好多 MyGo 文。

於是這成為了壓倒我的最後一根稻草,我開始看起了這部,一直在好多地方被洗迷因,都快在留言區看完整部作品的 MyGO!!!!!。看完只能說,好多名場面真的太魔性了,難怪會成為那麼多人在玩梗的作品,真的沒想到看樂團番會像看八點檔,太有趣了。

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意外發現

我在網路上找到一個MyGO表情包搜尋器,超好用大推推,載了好多張跟蝦波互傳。開始寫部落格後,看到上面這個網址就直覺的發現主人應該是 Miyago,果不其然,又被我意外找到一個部落格,開心!

車牌

看完後實在是忍不住,只好下單了這個酷東西,這個擋泥板,我要用一輩子!

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火鍋界的「微積分大戰」

· 閱讀時間約 3 分鐘 · 756

看到伊果這篇〈鴛鴦鍋就是要分成涮肉區和煮湯區才符合單一職責吧?〉實在太驚訝了!不是只有你,我也是這樣!

我與這個天才想法的起源是,有一次和朋友兩個人吃涮乃葉,他突然問說:「那鴛鴦鍋怎麼吃,自己選自己的嗎?」我想說這也是個好方法,於是我們就各夾各的菜、各選各的湯底,完成了一次小火鍋式的鴛鴦鍋吃法。

後來我跟蝦波兩個人去吃涮乃葉,這個記憶突然像雷一樣打到我的腦袋,我馬上想到「鴛鴦鍋最佳實踐」的偉大計畫,其宗旨就跟伊果敘述的一樣,選定一邊作為涮肉專區,另一邊則為煮湯專區

但在開始前湯底的選擇就是我們有些分歧的部分了。

伊果的做法

在提供鴛鴦鍋的吃到飽火鍋店裡,服務生會請你們選擇兩個湯底——但這其實是一個陷阱。 我們要做的就是:兩邊都選擇同一個湯底。

並且在最初的點餐中,集中火力在煮湯的底料:番茄、南瓜、玉米等,確保兩邊都各有一份(畢竟肉還是要有點湯味才好吃),份量因人而異。

在涮肉專區:

涮肉專區將專門用來涮肉,以確保參與者每分每秒都有美味的肉可以享用。

在煮湯專區:

我們需要大量加入蛤蠣、扇貝等能讓湯頭鮮甜的海鮮,並且看情況運用白菜、香菇等工具來進行調整,偶而也要加入一兩片肉來增添風味。

我和蝦波的做法

我們在選擇湯底的時候就會思考涮肉專區/煮湯專區的搭配性,例如涮肉專區我們偏好選擇味道稍重的例如魚介豚骨湯,而煮湯專區就會選擇像昆布湯或牛骨湯這種清澈的口味做為湯頭的基底。

接著在兩個區域內的吃法就大同小異了,倒是在涮肉專區也加入煮湯的底料是我沒想過的做法,我會好好筆記起來的,謝謝伊果!

火鍋界的「微積分大戰」

這簡直就是火鍋界的「牛頓與萊布尼茲」時刻。在科學史上,這兩位天才在互不相知的狀況下,各自獨立發展出了微積分;在火鍋史上,我們也同時推導出了這套「鴛鴦鍋最佳實踐」。雖然我們在湯底的初始定義上略有不同,但最終都指向了同一個真理:「湯肉分離原則」,這兩者本就不該在同一個象限裡糾纏(被雜質毀壞的湯頭,沒有試吃的必要!) 看來,當人類對美味的追求達到巔峰時,邏輯都會收斂到同一個最優解呢。

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