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下雨天就想在家弄一點小東西吃，今天分享一個從小吃到大的蛋沙拉食譜（直接偷我媽的秘方）。

材料​

非常簡單，紅蘿蔔、馬鈴薯、台式香腸、水煮蛋、沙拉醬。

步驟​

1. 紅蘿蔔、馬鈴薯削皮處理好。

2. 接著切丁進電鍋，內鍋不放水，外鍋兩杯水，這樣煮好會超級甜，比水煮好很多，也不用顧。

3. 煎香腸¹，我們家都用滿漢的蒜味香腸。順便處理水煮蛋，水滾下蛋煮熟撥好殼備用。

4. 輕輕鬆鬆就備好全部的料啦！

5. 成品！可以熱熱吃，但我個人更喜歡放涼或是冷藏後食用。

我從小的吃法是拌入桂冠沙拉醬（俗稱美奶滋），雖然不健康但真的好好吃，除了蔬菜的鮮甜，還有混合進香腸的油脂，搭配上美奶滋的甜味，太美味了，這就是童年的味道。

Footnotes​

1. 感謝 Eddie 的文章〈在網站上放動圖的方式〉讓我學會無聲循環動畫影片。 ↩

平日早餐​

平常早上都吃 7-11 的一顆動福滷蛋 + 無糖豆槳，可是動福滷蛋要 18 元好貴（雖然真的很好吃），於是在家自製溏心蛋，算起來只要一半的價錢，難度也滿低的，推薦。

溏心蛋食譜​

1. 水煮滾下冷藏雞蛋
2. 計時 6 分鐘取出泡冰水後剝殼
3. 調好醬汁，水：醬油：糖 = 1：1：0.3，其餘花椒粉、七味粉照個人喜好加
4. 冷藏一晚即可食用